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Oh, du süße Mirabelle -

- auch bekannt als gelbe Zwetschge. Ein Hauch von Säure macht ihre Süße noch begehrenswerter, die Mirabelle lässt sich sehr gut vom Stein lösen. Die kleine, feste Frucht ist hellgelb und verführt durch eine gepunktete Röte an der Sonnenseite. Sie schmeckt sehr gut zum Quark, auf dem Blechkucken, als Marmelade oder auch eingelegt, als beschwipste Mirabelle. Beim Aromatisieren ist Fantasie gefragt: Außer Zimt passen auch Orangenlikör oder Rosmarinzweige - diese vor dem Abfüllen wieder entfernen.
Dem Genießer eines guten Tropfens servieren wir gerne ein Gläschen unseres 'Mirabellenbrands'.

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Zwetschgiges

Wir freuen uns über die heutige Zwetschgenernte. Ob eingelegt, als Kompott, Marmelade oder auf dem Kuchen - die dunkellila gefärbte Zwetschge schmeckt einfach köstlich. Mit Backrezepten helfen wir Ihnen gerne in unserem Hofladen weiter.

Übrigens...
Frische Zwetschgen sind von einem durchsichtigen weißlichen 'Duftfilm' umgeben. Diese natürliche Schutzschicht verhindert ein schnelles Austrocknen der Früchte. Waschen oder reiben Sie die Zwetschgen also erst direkt vor dem Verzehr ab, denn nur so bleibt der schützende 'Duftfilm' erhalten.

Knackig, frisch und saftig

Endlich ist es soweit, die Apfelernte hat begonnen. Elstar und Gala „geht es nun an den Kragen“ – und Cox Orange, Jonagold, Rubinette und viele andere Sorten lassen nicht mehr lange auf sich warten.

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Him(mel)beeren

In der Zeit der Beerenernte gilt es immer wieder auf Petrus zu hoffen. Ist er uns wohlgesotten, so haben wir täglich frische Himbeeren für Sie.
Tipp für ein Dessert:
500 g Himbeeren pürieren. Himbeermus mit 500 g Joghurt, etwas Puderzucker und 1 P. Vanillezucker glatt rühren.
Himbeercreme in Dessertschalen füllen.
Je 1 Eiskugel in die Mitte des Glases geben. Mit einem Pfefferminzblatt dekorieren und servieren.

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Schwarzes Gold

Das Pendant zur Himbeere und sicher genauso gut ist die Brombeere! Auf dem Kuchen oder einfach mit etwas Sahne untermalt, ist der Dessert perfekt.