Die Maische ist soweit

In den letzten Tagen roch es besonders gut auf unserem Hof. Fred war am Brennen. Die Maische aus Elstar und die aus Rubinette hatte 8 Monate gereift. Vom Keller in die Brennerei durch einen dicken Schlauch gepumpt, kamen sie in den Brennkessel. 21 Brände konnte Fred machen. Jetzt heißt es, den Apfelbrand ruhen zu lassen, ihn später auf Trinkstärke herunterzusetzen und ihn zu filtern. Dann wünschen wir „Zum Wohl“.