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Veranstaltungen

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Die Maische ist soweit

von | August 17, 2017

In den letzten Tagen roch es besonders gut auf unserem Hof. Fred war am Brennen. Die Maische aus Elstar und die aus Rubinette hatte 8 Monate gereift. Vom Keller in die Brennerei durch einen dicken Schlauch gepumpt, kamen sie in den Brennkessel. 21 Brände konnte Fred machen. Jetzt heißt es, den Apfelbrand ruhen zu lassen, ihn später auf Trinkstärke herunterzusetzen und ihn zu filtern. Dann wünschen wir „Zum Wohl“.

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Besuch des Haus der Bauern

von | August 12, 2017

Am Freitag 12. August lud uns die Badische Bauernzeitung in das Haus der Bauern nach Freiburg ein. Nach einer lieben Begrüßung gingen wir mit Frau Sester, der Geschäftsführerin der BBZ und Frau Littner, die uns während des Wettbewerbs „Agrarfamilie 2017“ betreute, auf Rundgang durch das sehr eindrückliche Gebäude. Im viergeschossigen Holzbau mit 2500 Quadratmeter Bürofläche ist der BLHV mit seinen Tochter- und Partnerunternehmen ansäßig (u.a. Landjugend, Landfrauen, Redaktion der BBZ). Das zum Bau verwendete Holz aus Fichte und Weißtanne stammt ausschließlich aus badischen Wäldern und wird durch eine Glasfassade vor Wettereinflüssen geschützt.

Nach der Führung wurden wir mit Sekt auf der Etage der BBZ verwöhnt. Anschließend durften wir uns auf Kaffee und feinen Zwetschgen-, Käsekuchen und Nusszopf freuen. Es war toll, dass alle Mitarbeiter der Redaktion Zeit fanden uns kennenzulernen und einen schönen Nachmittag miteinander zu verbringen.

Herzlichen Dank für die Zeit, die ihr lieben Redakteure und Herr Liebig, Hauptgeschäftsführer des BLHV, für uns genommen habt. Wir haben uns bei euch im Haus der Bauern sehr wohl gefühlt.

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Sauerkirschen vom Baum in die Flasche

von | Juli 27, 2017

Frisch vom Baum geerntet entfernt Fred die Steine der Sauerkirschen. Anschließend zuckert er die feinen Früchte, gibt sie in Alkohol und verfeinert mit Kandis-Zucker und Gewürzen. Acht Wochen lässt Fred das ganze ruhen, gießt danach die Flüssigkeit ab und filtert sie. Bevor der Sauerkirschlikör in die Flaschen abgefüllt wird, prüft er, ob in der langen Zeit des Reifeprozesses alles gut gelaufen ist. Ein Schlückchen in Ehren – mh. Wir hoffen, dass auch dieses Jahr Freds Sauerkirschlikör wieder so fein schmeckt wie in den vergangenen.

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Weihnachtsfrühstück auf dem Obsthof

von | Juli 27, 2017
Wir verzaubern Ihnen und Ihren Lieben die Weihnachtszeit und laden Sie ab 9 Uhr bis 13 Uhr zu unserem köstlichen Frühstücksbuffet mit weihnachtlichen Genüssen ein:
  • feines Bauernbrot, Zopf und Brötchen
  • hausgemachte Geleise, Fruchtaufstriche und Honig aus eigener Imkerei
  • Wurst-Aufschnitt, Speck und Käse
  • Nürnbergerle mit Rösti, Spiegel und Rührei
  • Birchermüsli, verschiedene Trocken-Müslis mit Joghurt und Milch
  • Grießbrei
  • Früchte direkt vom Hof
  • feiner Lachs
  • fruchtige Säfte
  • Kaffee und Tee soviel das Herz begehrt
  • ein Glas prickelnder Sekt
  • und vieles mehr

Termin

Dienstag, 26. Dezember

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    Artikel der BBZ

    von | Juli 26, 2017

    Wir freuen uns sehr über die Glückwünsche der Badischen Bauernzeitung.

    https://www.badische-bauern-zeitung.de/agrar-familie-sieger

    Vielen lieben Dank für die tolle Werbung, die wir in den letzten Wochen in der BBZ erfahren durften. Wir waren jedesmal stolz, wenn ihr liebe Journalisten, allen voran Frau Sester und Petra Littner, die Werbetrommel durch Beiträge und Fotos gerührt habt. Mit so viel Publicity hätten wir nie gerechnet.  Eure Familie Henes

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    Adventsfrühstück auf dem Obsthof

    von | Juli 26, 2017

    Freuen Sie sich auf einen gemütlichen Adventsmorgen in unserer weihnachtlich dekorierten Hofscheune. Lassen Sie es sich ab 9 Uhr bis 13 Uhr am großen Frühstücksbuffet gut gehen.

    Das Frühstück ist bereits ausverkauft.

    Termin

    2. Adventssonntag 10. Dezember

    Preise

    17.50 EUR / Person

    Kinder bis 3 Jahre gratis – von 4 bis 12 Jahren 1 EUR / Lebensjahr

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      3. Platz

      von | Juli 25, 2017

      Nun ist das Ergebnis bekannt. Leider hat es auf den obersten Podestplatz nicht gereicht, doch freuen wir uns auch über den dritten Platz, den wir beim Wettbewerb „Agrar-Familie 2017“ gewonnen haben.

      Herzlichen Dank für Ihre tatkräftige Unterstützung, netten Komplimente und die Menge Mails, die wir in den letzten Wochen bekommen haben. Ohne Sie wären wir nie so weit gekommen. Wir sind stolz auf jeden Klick. Es war toll erfahren zu dürfen, dass so viele Menschen unsere Arbeit würdigen, was uns für zukünftige Ideen motiviert.

      Wir hatten eine geniale und weitreichende Werbung. Es machte einen Riesenspaß mit den verschiedensten Medien zusammenzuarbeiten und die netten Journalisten kennen zu lernen.

      Vielen herzlichen Dank und ganz liebe Grüße aus Lottstetten
      Familie Henes

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      Obst- und Gartenbauverein Murg

      von | Juli 16, 2017

      Am Samstag 15. Juli besuchte uns der Obst- und Gartenbauverein Murg. Von der Klosterinsel Rheinau herkommend, genossen die Gäste das Abendessen in unserer Hofscheune. Der Busfahrer musste aus zeitlichen Gründen rechtzeitig zur Heimfahrt bitten und so konnten wir uns mit unseren Gästen kaum über Obstanbau und Pflege unterhalten.

      Vielen Dank, liebe Murger, dass Ihr einen Abstecher zu uns auf den Obsthof gemacht habt.

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      Herbst-Wild-Buffet

      von | Juni 28, 2017

      Genießen Sie raffinierte Arrangements aus der wilden Küche begleitet von erlesenen Köstlichkeiten. Bedienen Sie sich von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr am Buffet.

      Vorspeisen: Kürbis-Apfel-Suppe, eingelegter Kürbis süß-sauer, Salate von Karotte, Rote Beete und Endivien

      Hauptgerichte: zarter Kaninchenbraten, würziges Reh-Pfeffer, Feines vom Hirsch, gefüllter Schweinebauch, saftiges Schäufele im Brotteig, lecker-gewickelte Kohlrouladen

      Beilage: Rotkohl, Rosenkohl, Knödel, Kartoffelgratin, Spätzle

      Dessert: Kürbisschaum, Himbeer-Meringue, Schokoladenmousse, Oma-Dessert (Erdbeer-Sahne), Apfel-Tiramisu, Fruchtsalat

      Wir freuen uns auf Ihre Reservation.

      Termin

      ACHTUNG, geändert: Sonntag, 29. Oktober 2017, 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr

      Preis: 33,50 €

      Kinder bis 3 Jahre gratis, von 4 bis 15 Jahre 1,50 € / Lebensjahr

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        Interview vom SWR 4 / Agrar-Familie 2017

        von | Juni 27, 2017

        Der SWR 4 war da. Am Dienstag 27. Juni freuten wir uns auf Petra Jehle, eine tolle Frau, die mit uns ein Interview über unseren Hofalltag gemacht hat. Ihre Fragen stellte sie jeweils an eine Generation. Am Donnerstag 29. Juni wurde das Interview gesendet.